# Top 10

* — Kasper Bergholt*

*[Hummerbisque](<https://bergholts.dk/hummerbisque>)*

*[Pandestegt andebryst](<https://bergholts.dk/pandestegt-andebryst>)*

*[Rødvinssauce](<https://bergholts.dk/roedvinssauce>)*

*[Blommer med sabayonne](<https://bergholts.dk/blommer-med-sabayonne>)*

[*Boeuf bourguignon*](<https://bergholts.dk/boeuf-bourgignon>)

*[En historie om te & kærlighed](<https://bergholts.dk/te>)*

[*Demi-glace*](<http://bergholts.dk/demi-glace>)

*[Confit de canard](<https://bergholts.dk/confit-de-canard>)*

*[Sauce béarnaise](<https://bergholts.dk/bearnaise>)*

—

## *Analyser af Bergholts opskrifter 2010-2012*

I 2011 skrev Anders Poulsen bachelorprojekt ud fra en medietekstanalytisk vinkel. Opgaven indfanger mange gode minder og stemninger – og kan læses her:*[Ethos på madbloggen](<https://bergholts.dk/wp-content/uploads/ethos-paa-madbloggen-2011.pdf>)*.

## Routledge Studies in Modern European History, Food and Age in Europe, 1800-2000

[![](<https://bergholts.dk/wp-content/uploads/Routledge-Studies-in-Modern-European-History-Food-and-Age-in-Europe-1800-2000.-Routledge-2019.jpg>)](<https://bergholts.dk/wp-content/uploads/Routledge-Studies-in-Modern-European-History-Food-and-Age-in-Europe-1800-2000.-Routledge-2019.jpg>)

Fornylig opdagede med glæde jeg, at Bergholts opskrifter er nævnt i forskningsartiklen*‘Food and recipes in a lifespan perspective: Women’s magazines and blogs, 1920-2018’*af Karen Klitgaard Povlsen, som er tidligere lektor ved Institut for Kommunikation og Kultur – Afdeling for Medievidenskab og Journalistik på Aarhus Universitet.

Artiklen kan findes i udgivelsen ‘Routledge Studies in Modern European History, Food and Age in Europe, 1800-2000’ fra 2019.

## *Du kunne også være interesseret i …*

*[Historien om Bergholts opskrifter](<https://bergholts.dk/>)*